西金沢駅にほど近い小さなアパートの一階を自分で改装して、始めたBATON FLOWER(バトンフラワー)。

とにかく３０才でお店を自分で始めるんだ！という謎の決意を胸に秘め、書いたこともない開業届を貰いに行き

税務署へ届けると5分も立たないうちに受理されて、え、こんなにも簡単にお店って始められるのかよと不安に思った記憶がある（笑）

金融機関に行き、借りたこともない額のお金をビビりながら借りて、いざ始めてみるも当然うまくいかないことだらけで。

開業一年目にして綺麗すっからかんに貯金を使い果たし、当時持っていた車を売り、

そこから週5日、お店の営業時間後に食品会社の仕分け作業のアルバイトを深夜までこなし

なんとかごまかしごまかしながら二年が経つ。

昨年、今の新竪町店へ移転を機にいろんなご依頼をいただける様になってやっと食べていける様になったかもなぁと思う今。

よくお客様から『三年お店をやってみてどうでしたか？あっという間でしたか？』とたまに聞かれたりするけど

僕はその都度、毎日毎日大変でした。と答える。だって本当に大変だったから。笑

でもアルバイト中も歯を食いしばってなんとかあと一日、あと一日長くお店を続けていきたいとそれだけを思って地道に努力した結果

今日があると思ったら、初めから上手くいく道でなくて良かったと今は思う。苦しかった日々から一日も逃げずにきたことが今の自信となっている事は間違いでない。

周りの人にも本当に助けて頂いた。今でもうちのお店に関わって下さった全ての方々に感謝しています。

あとはすぐに落ち込むくせに根は意外とポジティブなのかも。いやシンプルにバカなのかもな。

今でもある程度の事はなんとかなるんじゃないかとバカらしく偉そうに思ってます。

ということで四年目も皆様のご来店、ご依頼を心よりお待ちしております！

いつも本当にありがとうございます。